Designer originaire des Pouilles, Fabio Méliota a étudié l'architecture à Pescara, où il a fréquenté la galerie d'art contemporain Cesare Manzo. Cette expérience a beaucoup influencé son approche du monde du design. Après avoir obtenu son diplôme à l'Université "Gabriele d'Annunzio", il est devenu membre du studio de design fondé par Enzo Calabrese, où il coopère pour des projets réalisés par des entreprises importantes, telles que Listone Giordano, Lema, Covo, Rapsel, Touchdesign/Italamp et L'Abbate. En 2007, il a été récompensé par Ad Index avec le Compasso d'Oro pour un projet réalisé pour Listone Giordano. Par la suite, il a souvent été invité en tant qu'exposant à de nombreuses expositions de design. En 2011, il fonde son studio « eF/eM design&lighting » à Pescara, la ville de sa jeunesse, où il vit et travaille aujourd'hui.