Stefano Pilate est un artiste né à Livourne en 1965. Il travaille dans le domaine des arts visuels depuis des décennies et a créé différents objets à partir des matériaux qu'il trouve sur les plages étrusques. Son nom artistique est en fait Pesce Fresco, un nom suggérant que la fraîcheur peut être recyclée et recréée en respectant l'environnement. Pour KnIndustrie, Stefano Pilate a créé les planches à découper en forme de poisson Blue Fish, Moby Dick, Pinky Salmon et Zampy Fish, qui se prêtent également à être des objets originaux pour orner les meubles et les tables.