Bruno Moretti graduated from the Ecole Nationale Supérieure d'Art in Dijon (France) in 1985. Ce n'est que deux ans plus tard, en collaboration avec Fabrice Berrux et Pascal Oriol, qu'il fonde le groupe "18 Août". Moretti travaille sur des projets dans le domaine de l'architecture d'intérieur et du design portant notamment sur les arts de la table ; ses créations sont exposées dans la collection du Musée des Arts Décoratifs de Paris. Il rencontre en 2012 Guy Savoy, célèbre chef parisien ; leur collaboration, pas seulement professionnelle, a donné lieu à divers projets où la relation entre l'objet et la cuisine a été repensée. Le résultat de ce partenariat est la création d'objets « art de la table » pour le nouveau restaurant du chef ouvert en 2015. Moretti et Savoy ont créé pour Alessi la série Human collection (couverts à salade, couverts pour apéritifs et desserts et saladier).