DAVIDE OLDANI

Davide Oldani Né à Milan en 1967. À cause d'un accident, il a abandonné sa carrière de footballeur et il a commencé à se rapprocher du monde de l'alimentation. Il a travaillé et étudié côte à côte les chefs les plus importants, comme Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse et Pierre Hermé. En 2003, il ouvre son restaurant « D'O » et, un an plus tard, les meilleurs guides gastronomiques le placent parmi les plus grands chefs italiens. En 2008, il a reçu l'Ambrogino d'Oro, la récompense maximale décernée par la ville de Milan. Il a donné des cours à la Business School HEC de Paris (école des Hautes Etudes Commerciales de Paris) et à la Harvard Business School de Boston sur son expérience d'homme d'affaires dans le domaine de la restauration. Il a été nommé Ambassadeur EXPO 2015 avec le safran comme ingrédient représentant. Davide Orlani collabore avec le mensuel La Cucina Italiana, il écrit dans la rubrique cuisine et sport de l'hebdomadaire Sport Week et sur le blog IoDonna Chiacchierando con Gusto. Grâce à l'observation quotidienne des costumes dans son restaurant, il a pu créer des objets au design «pop», simple, fonctionnel et élégant; ses collaborations les plus importantes sont avec KnIndustrie Avec la collection Assiette D'O. Chef Davide Oldani Aspire à gagner le plaisir de la nourriture de tout le monde en utilisant des ingrédients de haute qualité d'une manière simple.